2018.01.16

[台北中山火鍋]肉老大頂級肉品涮涮鍋-民權西路站火鍋推薦/澳洲和牛入口即化+三種湯底一次享受肉品中的老大不能錯過

台北捷運淡水信義線美食, 火鍋︱燒烤料理

還記得小時候媽媽總是煮了一桌子的菜，但是我們都只顧著把桌上的肉吃完，青菜都留著，這時媽媽就會說我們是「肉叨ㄟ(台語)」，雖然不太懂翻成國語的意思，但應該是指很愛吃肉的人吧(笑。

長大後完全明白這句話就是在形容老Pin阿，老Pin是個標準的肉食性動物，獅子座又屬虎的他，吃起肉來只能說用「啃」的來形容，並且無肉不歡，特愛吃壽喜燒或涮涮鍋。這次來到號稱肉品中的老大-肉老大頂級肉品涮涮鍋，完全讓老Pin期待興奮了好幾天。

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肉老大頂級肉品涮涮鍋

肉老大目前有2家店面，敦南店和錦西店，而我們這次來到的是位於捷運民權西路站步行只要3分鐘的錦西店。

雖然都剛開幕不久，卻已被媒體爭相報導，到底肉老大有什麼厲害之處，還有冠軍獎牌和錦旗，這些都已經讓我們迫不及待想要大快朵頤了。

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►店內環境

店內空間明亮寬敞，並且簡約時尚。

使用木質設計及吊掛著的紅燈籠更增添了質感及帶點日式風味。

►醬料區及附餐老餓麵

醬料的選擇則是較其他火鍋連鎖店來的豐富，尤其還有胡麻醬及椒麻醬，抬頭一看才知道，原來這是店內附餐的招牌-老餓麵的主要佐料阿。

是否，一般常見的火鍋店不外乎就是提供烏龍麵，而肉老大的老餓麵還有DIY教學，教你如何使用醬料調配成天堂麵和地獄麵。

截然不同的口味，讓你上天堂的甜和下地獄的辣，非常的實用的乾拌麵作法，平常在家也可以自己DIY做做看呢!

此外還有6種口味的聖堤亞冰淇淋和冷熱飲飲料自助吧可以無限享用!

►菜單與價位

肚子餓了來點餐吧!肉老大的點餐步驟為~

1. 選湯底：除了昆布湯底是免費的外，其他湯底都需要加價。
2. 選附餐：有飯、老餓麵、冬粉和王子麵可以選擇。
3. 選主餐：選擇你想要吃的海鮮或肉品。

當然還可以加點其他喜歡吃的單品。

對了，在用餐之前店員還會貼心的提供髮圈給像ViVi這樣長頭髮的女生使用，讓我可以不顧形象的開吃啦XD

►菜盤

上菜拉~每份套餐都會附上菜盤，有麻辣鍋必點的豆皮、豆腐、豬血糕、金針菇和其他蔬菜。

►湯底

在湯底部分我們點了3種口味，分別為單鍋麻辣湯底和牛奶及泰式酸辣湯底的鴛鴦鍋。

麻辣湯底

哇~好香阿，快受不了惹(老Pin帶著滿足的心說。
是的，麻辣鍋的香氣一直撲鼻並襲捲我們而來，誰能抵擋的住阿!
不知肉老大的麻辣鍋是加了幾種中藥熬煮，才能如此的香氣瀰漫。並且溫和不刺激，吃起來相當有辣度但又不造成身體負擔。
果然湯裡是滿滿的中藥食材，還有鴨血和豆腐熬煮的十分夠味，並且可以續加2次，讓你吃的滿足吃的過癮。

牛奶湯底

哇~冬天吃牛奶鍋最幸福惹(換ViVi帶著滿足的心說XD。
加入奶油的牛奶鍋香醇濃郁，又溫暖了你的胃，暖呼呼der，女孩們的最愛!

泰式酸辣湯底

最後還有正宗泰式酸辣鍋，聽說是主廚親赴泰國學習而來，加入了香茅、檸檬葉、南薑等等食材，酸爽鮮辣，加入海鮮最對味!

►海鮮盤

說到海鮮，雖然肉老大標榜肉品，但是對於海鮮的用量及品質可一點都不含糊。我們點的浪漫雙人海陸套餐裡頭的海鮮盤，就有大明蝦、干貝、曼波魚膠、白蝦、魚片、蛤蠣、小卷等7種食材。

尤其是這大明蝦，肉質緊實又大隻，鮮甜彈牙的口感，相當肥嫩好吃。

比較小隻的白蝦，也貼心的用竹串固定，煮熟後就不易彎曲。

此外，我們還加點了手工花枝鮮蝦漿，喂~你是在拿吉拿棒嗎XD。

花枝羹塊的Q彈口感，加入鮮蝦後更加甜美，堪稱火鍋界最完美的配角，百搭的美味。

►肉品

登等~主角終於登場拉，到底肉老大的肉品有多厲害，號稱是肉品中的老大?

老大1號-頂級Prime肩胛里肌肉

Vi：腦公~你知道當老大要必備什麼嗎?
Pin：什麼啊?
Vi：當然是要Prime等級的阿!

是的，我們點的浪漫雙人海陸套餐還附加了一盤13oz的頂級肩胛里肌牛肉。

牛的板腱，又稱為「肩胛里肌」，也是牛經常運動的部分，其嫩度更是牛48個部位中數一數二的，其口感較有嚼勁也有油香，相當唰嘴!

老大2號-限量炙燒松阪豬

款肉品是店家推薦的招牌之一，也是我們加點的單品，但有什麼特別之處呢?
大家都知道松阪豬是豬頸肉的部分，所以口感十分紮實。

而肉老大又多加了一道加工程序，也就是炙燒。用噴射加熱過後的松阪豬，除了邊緣有微微的焦香外，更會把油質逼出來，把肉汁鎖進去，因此更加的鮮甜多汁了。

老大中的老大-9+純血和牛

什麼!?還有比老大更強的!
說到這純血和牛的厲害之處，就要從牠的身世說起XD，從前從前~從日本來的公和牛，來到了澳洲，並在澳洲與當地的母和牛交配生子，然後就這麼一直不斷的交配和配種，並進化到了與牠的祖先–日本和牛有無限大的相似度，才能被稱為9+純血和牛!

哇~覺得好累XD，但也是這繁瑣的進化過程才讓澳洲9+純血和牛顯得特別珍貴，並且完整保留了日本和牛的風味!
光看到這漂亮的油花，就知道吃起來一定很多汁，果然那入口即化的柔嫩口感，讓我們的味蕾都戀愛了~

如此的夢幻逸品要多少錢啊!?要1000~不用!要500嗎~不用!肉老大免費送給你!
只要加入肉老大的粉絲團，並且依照活動內容分享貼文，就能在下午茶或消夜時段免費獲得和牛肉盤!讓ViVi不禁讚嘆這老大果然大手筆阿!

肉老大的肉品種類十分豐富，這次我們吃到的只是一小部分，就連湯底的選擇更是多元，海鮮也絲毫不馬虎，尤其吃到珍貴的和牛已讓我們港覺滿足，老Pin回去之後還一直念念不忘呢!