2018.11.23

[台北松山美食]良食究好市集餐廳-京華城百貨台式料理/自產優良究好豬肉+產地直送安心食材兼具健康與美味

如何吃得安心、吃得好!?位於台北「京華城」百貨的10樓的「良食究好」，講究食物來源與生產流程，除了提供顧客自產的高品質究好豬肉外，甚至連各種食材都嚴選把關，從農場直送餐桌的自然新鮮，是兼顧健康與美味的台式風味餐廳!

★良食究好
「良食究好」是一間在台北捷運南京三民站，步行約7分鐘的台式風味餐廳!

它就位在「京華城」百貨的10樓，是逛街購物吃美食的好所在!

並且店內環境十分的寬敞舒適，除了開放式的座位區還有較隱密的包廂，相當適合親朋好友們的聚會。

究好豬-從農場到餐桌的把關與品質
最重要的是，良食究好是祥圃集團的直營餐廳，旗下的豬肉品牌「究好豬」更是台灣最講究的高品質豬肉。

究好豬從豬種的源頭做起、提供友善的飼養環境，加上30年動物營養劑專家經驗，讓豬隻健康成長。專業低溫分切，獨立潔淨加工，全程冷鏈運送、嚴謹控管每一個環節，口感兼具鮮嫩且彈牙，不少主廚和老饕都說，究好豬的豬肉比牛肉還好吃。

因此良食究好就是究好豬的「一條龍」作業流程，從農場到餐桌，提供顧客在此品嘗最直接最優質的豬肉。

同時在此也可以透過瞭解究好豬的經營理念、肉品的作業流程，更清楚學習到豬肉這個在台灣餐桌常出現的食材小知識。

甚至還有究好豬的商品區，讓人吃完飯後，就可以帶回家烹調品嘗喔!

台式合菜-究好豬料理與主廚私房菜
在提供的餐點方面，良食究好的菜色以台式合菜為主，除了招牌究好豬肉料理之外，也有各式的主廚私房菜，琳瑯滿目。

商業午餐、雙人套餐或多人合菜應有盡有，提供顧客最高CP值的美食饗宴。

★炙燒戰斧豬排
首先來到良食究好，當然不能錯過究好豬料理，第一道「炙燒戰斧豬排」，外型如同斧頭一樣，非常的吸睛。這一大塊肉囊括了三種不同的豬肉部位(僧帽肌、大里肌、五花肉)，因為油脂、肉質紋理的分布不一，光點這一道菜，一次就能吃到三種不同的豬肉口感唷。

炙燒戰斧豬排採用低溫烹調的料理的方式，口感更嫩、更健康，還可以搭配一旁的紅酒醋醬一同享用，更添風味!

★紅糟肉
良食究好用小里肌的部位來做紅糟肉，相較其他市面上的五花肉，更軟不膩口! 酥炸過後將肉汁鎖在裡面，外酥內嫩。

使用獨家特製的紅糟醬醃製，散發著淡淡的酒香，深受顧客喜歡的一道菜色。

★黃金豬排
使用大里肌製成的黃金豬排，肉質紮實，經過細細拍打，抹上薄薄的麵衣經過油炸後，口感非常Q彈!

唰嘴到欲罷不能，一片接著一片，聽說沒有小朋友能夠抗拒它的美味，大家都喜歡吃喔!

★究是要肉餅
香酥外皮搭配美味內餡的究是要肉餅，外表看起來像是金錢蝦餅，但良食究好不僅使用有機蝦肉，更結合究好豬肉一起製作，Q彈的豬肉搭配鮮甜的蝦肉，海陸手牽手，十分豐富的好滋味!

★究好滷肉飯
喜歡吃飯食的朋友，這裡還有古早味滷肉飯可以選擇，但良食究好的滷肉飯一點都不簡單，特地選用究好豬五花肉，肥瘦比例適中，搭配天然醬油滷製入味，油香而不過膩，還有主廚手工製作的油蔥酥，費時耗工的成品香氣逼人，油蔥酥和滷肉雙雙飄香而來，讓我們口水直流，還多吃了兩碗飯!

★清炒有機時蔬
除了自家生產的高品質究好豬肉之外，良食究好對於蔬果的選擇亦是嚴格篩選，依循時令選擇台灣有機葉菜，只要透過簡單的調味，就能吃到青菜最自然的香脆鮮甜!

★有機風乾蕃茄滑蛋
還有健康到用手指捏起也不會破的蛋黃製作成的有機風乾蕃茄滑蛋，滑嫩的口感加上風乾後更顯風味的番茄提味下，酸酸甜甜的好滋味，是一道非常下飯的菜餚喔!

原來良食究好不僅有自產的高品質究好豬肉，甚至連各種食材都嚴選把關，堅持產地直送的新鮮健康，讓人真正吃得安心，吃得好!