2019.03.26

[宜蘭冬山美食]日光私廚-日光綠築民宿內的西餐廳｜嚴選在地健康食材擁有田園美景的景觀餐廳

Bonjour我是ViVi，宜蘭冬山美食推薦。一棟藏身在日光綠築民宿裡的日光私廚，是一間擁有米其林等級的高級西餐廳。並以健康樂活為理念，選用在地有機食材及自家種植作物，揮灑出一道道如藝術品般的精緻好料理。不僅如此，坐落在一片綠油油農田裡的日光私廚，白日還有著得天獨厚的田園美景、夜晚更是燈光璀璨十分浪漫，是一間擁有雙重景致的景觀餐廳。

日光私廚LOHERB Cuisine
日光私廚西式排餐
日光私廚夜景裝飾
日光私廚詳細菜單
日光綠築

日光私廚

很難想像…居然能在民宿裡面享用到五星級的餐點。在進入文章之前，ViVi想問問大家是否有專程到民宿裡吃大餐的經驗?要吃大餐當然是去餐廳阿，怎麼會去民宿呢?民宿有提供正餐嗎?即使有提供餐點但是能媲美五星級餐廳嗎?是的，ViVi知道這是大家的疑問，所以現在就是要來顛覆大家的傳統印象。

一棟位在宜蘭冬山鄉的日光私廚；一間藏身在民宿日光綠築裡的優質餐廳，不僅風景宜人、綠意盎然，所提供的餐點更是讓我和老Pin驚豔不已，完全比美米其林餐廳。

坐落在宜蘭冬山鄉一片綠油油農田裡的日光綠築，是一間民宿也是一間對外開放的餐廳，即使不是房客也可以在此用餐。

並且有著得天獨厚的田園美景，和用心打造與自然融合的友善環境。營造出一塊健康樂活的綠意空間、一種清新幽靜的愜意氛圍，讓人感覺放鬆自在。然而這座田野餐廳在夜幕低垂、華燈初上後，也有著截然不同的景致。

走進Lobby大廳不僅空間寬敞，在昏黃的燈光照射下更顯得慵懶浪漫。

ViVi特別喜歡中庭的花園造景，與窗外的綠意相互輝映，也增添了整座民宿餐廳的質感與特色。

在穿過大廳中庭後就來到了日光綠築的餐廳「日光私廚」，說它是隱藏版的高級餐廳一點都不為過。天花板的花朵裝飾、一顆顆垂下的燈泡花瓶，還有大小沙發的舒適座位，處處可見餐廳的精緻與巧思。

更不用說那四周環繞的玻璃帷幕，完美地收納屬於宜蘭在地的田園景致，讓你在室內坐著沙發就可欣賞戶外美景，這也是在台北的高級餐廳裡無法擁有的美好享受呢! 點上了蠟燭，燈光美氣氛佳，迫不及待與老Pin享用在宜蘭的浪漫燭光晚餐。

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►西式排餐

在餐點方面，日光私廚的主餐係以精緻的西式排餐為主、並以特色及價格區分為經典、風味及主廚排餐，費用落在560元與860元間，且皆附有沙拉、前菜、飲料及甜點《點我看詳細菜單》。

然在品嘗餐點之前，我們知道通常都是「相機先食」，但是這一餐可是讓老Pin拍了好久，令我們驚豔的是，日光私廚居然把戶外的花園原封不動地搬到餐桌上。一朵朵綻放的花兒與七彩的醬汁，在主廚的揮灑下讓餐盤彷彿成為了調色盤，美麗而繽紛十分有春天氣息，看得ViVi真是心「花」怒放。

重點是不僅能「看」還可以「吃」，這些花朵除了都是「食用花」更是自家親手栽種，其中不乏調味必備的香草類植物以及番茄水果等。而所使用的食材更是取自在地小農，忠於原味而天然健康。

南瓜濃湯

在用料方面亦是相當豪氣，比如這次喝到的「季節湯品」南瓜濃湯就是取用日本品種的栗子南瓜。擁有天然蔬果香甜的栗子南瓜，經過蒸煮後不僅口感細緻綿密，那甘甜的程度更是爆表。連平常很少吃南瓜的老Pin都讚不絕口地喝光光呢!

鄉村麵包

外型樸素大方的鄉村麵包，口感扎實並散發著淡淡香味。可與香甜濃郁的南瓜濃湯一起入口更是最佳拍檔。

田野沙拉

以日式和風為醬料、有著油醋滋味的生菜沙拉清爽又解膩，搭配口感爽滑的自製紅酒凍，更能提升蔬果風味。

魚子醬佐海甜蝦

而日光私廚餐點之精緻程度光從前菜就可一覽無遺。使用食用花、青木瓜、香草植物及番茄等層層堆疊如小山造景的魚子醬佐海甜蝦，造型十分精美繽紛。

而它更是越南春捲的改良版，晶盈薄透的春捲皮裡頭包覆著生菜絲、秋葵、甜蝦和水蜜桃，散發著清涼甜味，且在這悶熱的天氣裡食用更顯得特別爽口，十分有南洋風情!

拿鐵

在飲品方面皆可隨個人喜好調整甜度冰塊。老Pin點的是拿鐵咖啡，奶泡綿密而咖啡香醇順口。

蜂蜜檸檬

ViVi的蜂蜜檸檬甜度適中，酸酸甜甜的十分開胃。

蘋果醋

而除了每份套餐皆附上大容量的飲品外，還有一杯解膩的蘋果醋。貼心的日光私廚更在裡頭添加了富含營養、具有養生功效的奇亞籽，照顧著顧客們的飲食健康。

甜點優格

就連飯後甜點也兼顧到了。甜點優格可以促進腸胃消化，淋上的蔓越莓醬不僅能增添風味更讓視覺加分，再加上薄荷葉和藍莓的點綴下，宛如一個盆栽造景，小巧可愛的模樣讓老Pin多拍了好幾張照片呢!

奶芋櫻桃鴨

終於來到壓軸的主餐了，來到宜蘭怎麼能不品嘗當地的特產櫻桃鴨呢。使用法式櫻桃鴨胸肉的奶芋櫻桃鴨，經過香煎後外皮金黃亮麗、香氣撲鼻。更附上高甜度的紅地瓜、杏包菇、玉子燒、小洋梨與紅蘿蔔等配料，除了擺盤華麗更吃得到營養健康。

而大塊厚切的櫻桃鴨胸，一切開後外皮相當厚實且富含油花，而肉質粉嫩如同少女的腮紅般口感Q彈多汁，再沾上主廚特調的奶芋醬汁，是一道相當有在地風味的料理。

莎朗牛排

最後的莎朗牛排可是讓我和老Pin回到台北後還久久不能忘懷。選用最高Prime等級的肋眼部位，經過乾煎至七分熟後油花融至肉的纖維裡，口感之軟嫩程度完全只能用入口即化來形容。

並散發著純正的牛肉香氣，那肉汁在口中噴發的感覺，真的是能媲美五星級餐廳的牛排阿!

可不是嗎?ViVi在台北光是單點一道頂級牛排少說都要上千元，然而在日光私廚除了主餐再加上這一系列的豐富套餐卻只要不到千元的費用，還能享有絕佳的景致與體驗在地特色。最重要的是，一間隱藏在民宿的餐廳居然能有如此高規格饗宴，真是讓我們太驚艷了。

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►夜景餐廳

還沒結束呢!在享用燭光晚餐後還有餘興節目喔。現在到日光私廚享用晚餐後，服務人員還會貼心地附上仙女棒，讓我們在戶外的花園裡玩樂。

日光綠築佔地頗大，庭院花草樹木環境幽美，雖然在夕陽西下後無法欣賞此番美景，但是在工作人員的巧手裝飾下，誕生了不同於白日景致的夜景餐廳。

於樹木上掛滿著燈泡裝飾的戶外座位區，點亮了藍光、照亮了夜空，更多了浪漫唯美的氣氛。

這時點燃了手中的仙女棒，看著閃爍的煙花隨著手腕而舞動著，彷彿回到了小女孩的快樂。
終於來宜蘭不再只是逛逛夜市和大吃蔥油餅了。日光私廚的美景、美食和美好，讓我們享用了一頓藝術饗宴、渡過了一個浪漫夜晚，也留下了一段難忘回憶。